Уа алейкум ассаляму уа рахматуллахи уа баракатух!

Если желатин был сделан из волокон животных, которых можно кушать (например, из волокон барана или верблюда или коровы и т.д.) и эти животные были заколоты по канонам Ислама, то в таком случае можно употреблять его в приготовление кондитерских изделий или другой пищи.

Но если желатин был сделан из волокон животных, которых запрещено кушать, либо из волокон дозволенных животных, однако незаколотых по канонам Ислама, то в этом вопросе есть разногласие среди современных ученых.

Причина разногласия возвращается в вопрос: превратились ли волокна этих животных в другой продукт при обработке или нет? Это разногласие также присутствует среди специалистов по питанию.

Правильное мнение в этом вопросе — что желатин произведенный из волокон недозволенных животных, или дозволенных, но заколотых не по канонам Ислама является запретным (харамом). Так как Аллах сказал:

                        حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَالدَّمُ وَلَحْمُ الْخِنزِير                           

«Вам запрещены мертвечина, кровь, мясо свиньи»
Коран 5:3

Такую фетву дал постоянный комитет больших ученых КСА под руководством шейха ибн База (номер фетвы 8039, ее дата: 28/1/1405 г.х. – 23/10/1984 г.г.).

Аллах знает лучше!